Российские селекционеры занялись выведением картофеля для промышленной переработки
Российская селекция картофеля долгое время была сосредоточена на выведении новых столовых сортов. Теперь селекционеры взялись за сорта для промышленной переработки, и первые разработки уже доступны производителям.
Российские селекционеры зарегистрировали около 250 сортов картофеля, однако иностранные сорта остаются более востребованными на рынке, сообщает Союза производителей картофеля и овощей. Тем не менее, работа над селекцией отечественных сортов продолжается, и селекционеры захватывают новые ниши — к примеру, производство картофеля для нужд перерабатывающих предприятий, говорится в сообщении.
Так, в 2021 году в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства (ФНТП) был зарегистрирован сорт «евпатий», который подходит для переработки в картофельные чипсы, сообщают представители ФНТП. В Московской области из этого картофеля уже производят чипсы на предприятии АО «Озёра». Еще один промышленный сорт — «северное сияние», — зарегистрирован с 2018 года. Этот сорт отличается синим цветом кожуры и прожилок мякоти и прекрасно подходит для переработки в хрустящий картофельный продукт.
Всего в рамках ФНТП уже создано 38 сортов картофеля, по подсчетам экспертом, к 2030 году в рамках программы зарегистрируют уже 200-250 сортов. Эксперты отмечают, что при наращивании производства отечественного картофеля важно будет договориться с торговыми сетями, чтобы они обеспечили поддержку в сбыте отечественного товара.