Есть ли шанс у отечественного подсолнечника?
Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В.С. Пустовойта провёл традиционный День поля ВНИИМК. Мероприятие вызвало смешанные чувства: интересных сортов и гибридов много, а спрос на них невелик.
Эталоном растительного масла во всём мире считается оливковое. Но и подсолнечное может быть не менее полезным – если знать, из семечки какого сорта его давить.
– Новый гибрид Окси. Получаемое масло аналогично оливковому. Содержание олеиновой кислоты – 85-90%, – рассказывает, переходя к новой делянке, Владимир Хатнянский, замдиректора ВНИИМК по производственным вопросам и семеноводству.
На демонстрационном поле института представлено около тридцати видов подсолнечника. Один преуспел в урожайности, другой – в масличности, третий устойчив к семи расам заразихи. А вот Окси, оказывается, мог бы составить конкуренцию оливе.
– Окислительная стабильность масла у Окси в 14 раз выше, чем у обычного генотипа. Очень интересный гибрид! Но не возделывается. Для зарубежья в прошлом году вырастили 200 тонн семян, а в крае его практически нет, – признаётся Владимир Хатнянский.
В последние годы селекции ВНИИМКа достаются роли второго плана; хозяйства края сеют по большей части западные гибриды. Причина, объясняют аграрии, в невысокой, по сравнению с западными аналогами, урожайности отечественных сортов и гибридов.
Окси в испытаниях дал 3-3,5 тонны с гектара. Потенциал, может, и невеликий, но, с другой стороны, необычное по составу масло могло бы стать интересным брендом. Почему бы не заняться? Не выпустить уникальный продукт для какой-нибудь фермерской лавки?
– О чём вы говорите? – удивляется Хотнянский. – Собственные маслоцеха с крупными игроками уже не конкурируют… А потому производственников больше интересует урожай, чем хозяйственная полезность.
Рынок, который мы потеряли.
Конкуренцию по масличному подсолнечнику ВНИИМК, по отзывам фермеров, стал проигрывать лет 15 назад. Первые западные гибриды появились на нашем рынке к началу 2000-х, но первые образцы были ещё слабенькими. Позже зарубежная наука подстроилась под южные условия растениеводства, а отечественная селекция, наоборот, стала проседать.
Что было тому виной – маленькие зарплаты, плохое финансирование, падение в целом престижа селекционера, побег специалистов в сопредельные отрасли – версий есть много. Итог оказался плачевным: имея свыше 20 сортов и 40 гибридов подсолнечника (которых бы хватило, чтобы покрыть всю территорию России!), даже в родном Краснодарском крае ВНИИМК в 2016 году занимал всего лишь 14% рынка.
Сейчас ситуация поправилась. По словам Хатнянского, сегодня 36,6% подсолнечника на Кубани – именно вниимковские. Правда, замминистра сельского хозяйства Краснодарского края Михаил Тимофеев на Дне поля называл другую цифру – 21%. Возможно, ошибся.
Как бы то ни было, правительство России ставит задачу достичь продбезопасности не только по конечному продукту, но и по семенам. ВНИИМКу отведена роль локомотива: завершается реорганизация учреждения, к его историческому названию добавилась приставка «федеральный научный центр», а опытные станции получили статус филиалов. Но одних переименований мало.
Кто будет создавать новые сорта – главный вопрос, который тревожит и науку, и сельхозпроизводителей. Молодой кровью войско селекционеров пополняется слабо.
– Знаете, сколько мне лет? Семьдесят. Давно на пенсию выкинуть нужно было! А заменить некем, – горько шутит Владимир Иванович. – Я был заместителем по производству в целом (включая сою, лён, рапс и другие), сегодня меня разворачивают на селекцию подсолнечника. В кратчайшие сроки нужно, говоря по-простому, вытащить лучшее: определить, что у нас есть наиболее перспективного в селекционной программе, и срочно развернуть семеноводство.
– Мы легко отдали рынок, а отвоёвывать его тяжело, – добавляет после паузы Хатнянский.
Радует, что фундамент у ВНИИМКа всё-таки есть. Выведены «выдающиеся», как выразился Владимир Иванович, сорта, с масличностью 53-55%. А у тех новинок, которые переданы на государственные испытания, этот показатель достигает и 56%. Получат ли они широкое распространение?
Пока хозяйства относятся к сортам с недоверием.
– У сортов есть ряд недостатков. Практически невозможно получить дружные всходы, сроки цветения у растений могут расходиться на месяц. Они, как правило, не выровненные по высоте, что затрудняет уборку, к тому же имеют более крупные, по сравнению с гибридами, стебли, – перечислил недостатки сортов заместитель директора по производству АО «Агрокомплекс» Олег Трояновский.
Владимир Хатнянский считает, что проблемой сортов является низкая автофертильность. При самоопылении у гибридов завязывается 75-85% семян, а у сортов – всего-навсего 5%. Без пчёл хороший урожай получить невозможно. Проблема, конечно, решаема: например, опытно-семеноводческое хозяйство «Березанское», на базе которого проходил День поля, поставило вокруг полей с подсолнечником ульи – всего 1 800 пчелосемей.
– Должно быть хотя бы по одному улью на гектар, – говорит Хатнянский.
На такие сложности – найти пчеловода, договориться, привлечь его какими-то интересующими медоносами – идут немногие. С гибридами проще.
Впрочем, есть у сортов свои преимущества. Они даже в самых суровых условиях дают достойный урожай. А там, где влага является лимитирующим фактором – на некоторых территориях Ростовской области или Ставропольского края, – хозяйствам просто нет смысла переплачивать за высокоурожайные гибриды.
– Вот, сорт ВНИИМК 100. Ничем не отличается от гибридов. Время уборочной спелости – 98-103 дня. Даёт до 3 тонн семян с гектара. Выдающееся достижение наших учёных, селекционер – Александр Александрович Децына, – говорит возле очередной делянки Хатнянский.
Задачу с дружными всходами селекционеры тоже стараются решить. Вот, например, сорт Умник. Выровнен по высоте, цветению, созреванию, эффективно использует удобрения.
– Людмила Андреевна Беспалова как-то раз попросила меня: «Подскажи подсолнечник, которому можно не давать ничего». Им нужен был предшественник для своих посевов. Я предложил Умника. В первый год сорт дал 27 ц/га, во второй – 29 ц/га, на третий – 30 ц/га. Практически не удобряли, не защищали – и такой результат, – рассказал Владимир Хатнянский. – Но надо, конечно, иметь в виду высокую культуру земледелия в КНИИСХе.
От разработки гибридов ВНИИМК тоже не отказывается. Несколько лет назад был создан Имидж – первый (но уже не единственный) отечественный подсолнечник для технологии Clearfield. Среди всех гибридов селекции ВНИИМКа на полях no-till показывает лучшие результаты.
Старый сорт борозды не испортит
Хотя в масличной группе ВНИИМК уступил конкурентам, по крупноплодному подсолнечнику ему не оказалось равных. Масса тысячи семян у сортов института достигает 140-150 граммов. Ни один импортный гибрид пока такими характеристиками похвастаться не может.
Первый по популярности у хозяйств – СПК.
– «Сорт подсолнечника крупноплодный», – расшифровал аббревиатуру Владимир Хатнянский.
Почему для кондитерских целей выбирают именно его, объяснять не пришлось. Крупная вытянутая семечка так и просится, чтобы её расщёлкнули. Переработчики это тоже заметили, так что на кондитерские цели СПК берут охотно.
– Мы больше десяти лет берём сорт СПК и считаем, что выбор наш правильный, – поделился председатель колхоза «Новоалексеевский» (Курганинский район) Владимир Янке. – СПК нравится своей урожайностью, востребованностью, эффективностью. В прошлом году посеяли его на 600 га, реализовали семена на сумму 60 миллионов 500 тысяч. Получили практически 100 тысяч рублей с гектара. Рентабельность очень высокая. Лучше СПК пока ничего не придумали.
Практически всё, что выращивает «Новоалексеевский», тут же перерабатывается на корм животным (у колхоза крупная свиноферма и собственный колбасный завод). За пределы хозяйства продаются только излишки зерна и подсолнечник. В прошлом году, согласно статистике ВНИИМКа, «Новоалексеевский» на сорте СПК получил 39,8 центнера с гектара. Секрета никакого нет: высокая культура земледелия, помноженная на влагу. Владимир Янке признался, что природа осадками хозяйство не обделила: при среднерайонной норме в 700-800 мм здесь выпадает полторы тысячи. Кукуруза даёт больше 10 тонн, зерновые – 7,5 тонны с гектара. Правда, и градобои случаются: если уж выбивает посевы, то по полной программе.
Фермер Виктор Дьяченко из Зерноградского района Ростовской области тоже сеет СПК. Ему с осадками везёт гораздо меньше, и если случается засуха, зерно не наливается – приходится сдавать крупноплодный подсолнечник как масличный.
– Последние два года из-за этого оказывались в минусе. В засушливых условиях масличные гибриды дают 20 ц/га, а урожайность СПК была всего 12 ц/га. Но если год выдаётся хороший, то рентабельность на нём может быть и 50%, и 100%, – рассказал Виктор Дьяченко. – Шесть лет назад мы попробовали зарубежный крупноплодный гибрид, но он не прижился. Хвалят сорт Джинн – тоже селекции ВНИИМК, но я о нём ничего не могу сказать – в прошлом году нам не досталось семян.
В том, что многие хозяйства стали переходить на крупноплодный подсолнечник, нет ничего удивительного, считает Олег Трояновский. Масличный выращивать стало экономически невыгодно. Кондитерская семечка приносит маржу раза в два выше.
– Даже когда крупноплодный подсолнечник даёт всего 27 ц/га, его можно продать по 50 рублей и получить экономический эффект выше, чем от продажи масличного гибрида урожайностью 40 ц/га по цене 18 рублей за килограмм, – объяснил Олег Юрьевич.
По мнению Трояновского, взлёт СПК объясняется его в каком-то смысле эксклюзивностью. Но всё-таки этот сорт был создан четверть века назад, и новые импортные крупноплодные гибриды очень скоро могут его потеснить.
Во ВНИИМКе после СПК увидели свет крупноплодные сорта Лакомка, Белочка, но своего предшественника они всё-таки не превзошли.
– Если сорт создан великолепным, то он таким и останется, – пояснил Владимир Хатнянский. – Такая же история произошла с нашим сортом сои Вилана – никто её не может победить.
В том, что СПК – «сорт-ветеран», учёные не видят проблемы. Если правильно вести первичное семеноводство, устраивать жёсткие сортопрочистки, то характеристики останутся неизменными, уверен Владимир Иванович.
И швец, и жнец, и семян продавец
В 2016 году Владимир Путин утвердил Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства. В ней говорится, что наращивать производство в АПК нужно за счёт семян новых отечественных сортов. Предполагалось, что по самым «проседающим» в плане селекции культурам будут приняты подпрограммы, но пока финансирование выделено только на разработки по картофелю и сахарной свёкле. Подпрограмму по селекции и семеноводству масличных обещают доработать к началу следующего года.
Догонять и перегонять западную селекцию, считают фермеры, отечественной науке придётся с большим напряжением. Ведь в то время когда наших специалистов «посадили на самоокупаемость», иностранные компании вкладывали огромные средства и в разработки, и в испытания, и в продвижение.
– Наша наука везде страдает. Жалко, обидно за неё. Семеноводство свёклы совсем потеряно. Разве что Беспалова, спасибо ей, пшеницей обеспечивает, – говорит Олег Трояновский. – У науки не было финансирования – вот и результат.
О том, что отсутствие опыта продаж в рыночных условиях тормозит развитие селекции, говорит и глава ВНИИМКа Вячеслав Лукомец. Подтвердил его слова и Владимир Хатнянский.
– Долгое время всё держалось на селекционере: он и скрещивает, и отборы делает, и высоту с цветением отмечает, – сказал Владимир Хатнянский, подразумевая, что нельзя из учёного делать ещё и продавца. – Теперь у нас появилась группа маркетинга, которая ведёт учёт, какие сорта у нас покупают, как они показывают себя в разных условиях, какие характеристики требуются. Будем ждать от сельхозпроизводителей обратную связь.